کم خونی یا آنمی  به معنی کمبود تعداد گویچه‌های قرمز خون است. کم خونی دارای انواع مختلف است که می‌تواند به علت عدم سنتز هموگلوبین، کمبود آهن در ساختار هموگلوبین، دفع بسیار سریع یا تولید بسیار آهسته گلبولهای قرمز باشد.

بطور عمده علل اصلی کم خونی را می توان در دو دسته طبقه بندی کرد :

1- کاهش تولید گلبولهای قرمز 

2- افزایش تخریب ویا از دست دادن گلبولهای قرمز

بطورکلی کم خونی با انجام آزمایش کامل خون  (CBC)تشخیص داده می شود که چنانچه مقدار هموگلوبین خون ویا هماتوکریت از مقادیر طبیعی پائین تر باشد تشخیص اولیه کم خونی داده می شود. و بعد آزمایشات تکمیلی صورت می گیرد.

آهن و کم خونی فقر آهن

تعریف فقر آهن، به عنوان یک کاهش در مقدار کل آهن بدن، در میان کمبودهای تغذیه ای شایع در جهان است. نتایج کمبود آهن در اختلال درایمنی، شناختی، تولید مثل تابع و همچنین کاهش عملکرد کار می کنند.

  کمبود آهن درتولید پروتئین های دیگر که حاوی  Fe^{2 +}که دارای اثرات مفیدی در پیشگیری از تصلب شرایین اند تاثیر می گذارد.

  مطالعاتی به منظورتشخیص رابطه بین چسبندگی مولکولهای مختلف از جمله عروقی و کم خونی در بیماران مبتلا به کمبود آهن انجام شده است.

منابع غذایی آهن

·        جگر، گوشت،مرغ،ماهی

·        تخم مرغ، غلات وحبوبات، سبزی ها، انواع خشکبار، خرما وانواع مغزها

·        ميوه ها

·        اگر حتی مقدارکمی گوشت به غذاهای گياهی اضافه شوند جذب آهن بيشتر ميشود.

*کل آهن بدن مردان 3/6 گرم و زنان 2/4 گرم است.

* 90% آهن بدن در متابولیسم ها وارد و نهایتا به بدن برمی گردد ولی10درصد دفع روزانه باید از طریق غذا تامین شود.

*نیاز روزانه افراد 1- 1/5 میلی گرم است که در برخی از مراحل زندگی مانند بارداری بیشتر می شود.

درمان کم خونی

·        مهمترین داروی کم خونی، آهن و ترکیبات آهن است.

·        عسل

·        پسته

·        فندق

·        عدس

·        دمکرده برگ با پوست سبز گردو

·        نخود سبز، زرد آلو، گردو، خرما‌ ، شلغم، کلم و خوراک جو.

پيشگيری و كنترل كم خونی فقرآهن

بطور كلی چهار روش اساسی پيشگيری از كم خونی فقر آهن عبارتند از:

·        آهن ياری

·        آموزش تغذيه

·        كنترل بيماری های عفونی و انگلی

·        غنی سازی مواد غذایی

نرم افزار رژیم درمانی هایپر دایت